佳佳留了两次言：“咋不写了嗫？”，真的有江郎才尽的感觉。
    记得上次写《留兰香炒鸡蛋》时提到过广东人吃柚子皮，有网友问怎么吃？当然不是就这样拿起吃。吃柚子的时节到了，吃柚子皮的时节也到了，煮一次柚子皮吧。
    昨天去问水果店的老板娘要柚子皮，拿出几片薄薄的说：“只有这几片了，都被人家要去了。”跟她说薄的没用，要厚厚的，顺便问她人家拿去做什么？老板娘理所当然的说：“放冰箱里吸味呀。”其实知道她不会知道我要去做什么。告诉她我拿去是吃！轮到她诧异了，“这怎么吃？”是啊，说来复杂，你自然不知道这怎么吃，哈哈。
    刚才去问有没有柚子皮，柚子没卖掉，没有皮。老板娘把自己吃的一只的皮剥了，说再等等吧。领情了，算了，我买一只吧。
    等到跟她说清楚了怎么弄来吃，老板娘不可思议了。我也不可思议：这只有广东人想得出来，而且这决不是饥不择食时用来充饥才吃的。广东人在吃的上面真正是挖空心思啊。

    把拿来的柚子皮放到火上烤，柚子皮含油，噼里啪啦爆得煞是热闹和好看，更有趣的是这过程中满屋子飘香。


    把柚子皮烧得全部发黑，表面结一层碳时，烧烤便完成了：


    把它浸水里除去碳层，烧得恰到好处的柚子皮是表面均匀地结一层碳，水里一捏就轻松地剥掉碳层。


    除去碳层的皮要在水里漂几次，漂的程度在于自己能忍受多大的苦味。没有漂过的皮是极苦的，但是一点没有苦味了，柚子皮的特色也没有了。


    漂好的柚子皮佐以五花肉、虾米、淡菜、虾子等富有鲜味的调味品，用“红烧”的方法煮就可以了。前面说给老板娘听时她不知道虾子是什么，很遗憾现在是买不到虾子了，从前的南货店都有得卖，就是虾的籽，用来下面煮菜特别鲜，可以取代味精。因为没有虾子了，今天烧的时候是加了一点味精的。 


    把汤水熬浓收干，柚子皮就做好了。试了一下，味道还算正中，哈哈。

临潼这地方原来穷的要命，打掘出数只古墓后便致富了，所以那里有句话是“翻身不忘共产党，致富全靠秦始皇”，要是把所有古墓都掘开了，那还不富甲天下。你美国佬算什么，掘地万里才能发现古墓吧，还是别人家的。

临潼最近的历史事件大概是西安事变，昔日老蒋的行宫今天也当作一个景点被参观。

    这位仁兄在鞠躬吗？何以如此？哈哈，真有趣。

        这照片顶上有个山洞，说西安事变时蒋介石穿着睡衣逃到山洞藏身。很多游客都爬上去看个究竟，个别的还在这里拍照留念。天知道你在这地方拍什么照，人家逃难时的临时躲藏地，你又没有沾亲带故，又没有亲手捉到老蒋，算你到过这里？麻雀蝙蝠到过更多呢，哈哈哈哈……


        还陈列着数件兵器，蛮好玩。
        据说这架飞机是当时国民党洛阳空军分校校长王勋得知蒋介石在临潼被扣，派飞行组长蔡锡昌驾驶的小型教练机“北平”号，飞到临潼降落在公路上欲救蒋，结果被十七路军装甲团扣留了。兵器就是硬朗，日晒雨淋数十载就是不倒。

    还有东北军105师师长刘多荃的座车。

    张学良对学生发表演讲时站的装甲车。

     鬼子的山炮，张学良看到了鬼子投降，也算没有遗憾。顺便说一句，这蒋介石也小气，恼羞成怒是一定的啦，可是张学良杀不得，杨虎城就杀得？就算擒贼还擒首呢，你一定不知道“首恶必办，胁从不问”，你杀人如麻，可杀杨虎城就杀得象个小女人做的事，所以你败下阵来。





  

去霍去病纪念馆前，导游就说那里有一尊国宝级的文物叫“马踏匈奴”。可怜我把它同那个“马踏飞燕”混为一谈了，开始很兴奋，因为早就想亲眼目睹那个“马踏飞燕”了，可是马上想不对诶，“飞燕”和“匈奴”完全是两个概念嘛，根本不接近，不会有的地方把“马踏飞燕”叫成“马踏匈奴”吧，哪有国宝级的文物命名这样草率的？

到了，看后，才知道确实是风马牛不相及的两码事。那是一尊花岗岩的石雕，浑厚、凝重，与“马踏飞燕”灵巧浪漫的构思完全不一样。事后查找资料才知道“马踏飞燕”是东汉时期的，而“马踏匈奴”是西汉时期，那时正在同匈奴作战，艺术品的表现肯定是凝重的。老实说，如果没有导游的讲解，肯定不屑一顾：这也算国宝？事实是西汉时期的雕塑成就，就是表现在大型纪念性石刻的雕刻上，其中霍去病墓石刻是留存至今的一组非常具有代表性的大型石雕作品，所以它配得上国宝级。纪念馆还有数尊这样的花岗岩石雕，象“人与熊”，表现的是一个人在同一只熊搏斗，也是国宝级的文物。这里的石雕多有搏斗、征服的意思，大概是暗喻霍去病一生艰难的征战生涯或是他生就喜欢这样的场面？不得而知。


   

乾陵的无字碑，争论不休。可惜它自己不会说话。
    

还有乾陵的石狮子，与别的地方不一样，两只狮子脚下没有踩分辨雌雄的绣球和幼狮，倒是暗示了武则天不甘男女的不同，但是细看也是能看出狮子的雌雄。
 


   

法门寺，去西安的火车上就有旅客说一定要去一去。其实现在的法门寺是1987年以后的重建品。建筑物为仿唐式建筑，塔也是崩塌了半边后重修的。所以，没有多少历史感。问导游哪里有宝塔倒塌前的照片，导游顾左右而言他“这塔跟以前的一模一样”。切，其实我想知道的是法门寺的典故，即为什么是法门寺，为什么塔倒塌重修以前一点不知道法门寺有地宫，为什么陕西古墓被盗无数法门寺例外？

    惟妙惟肖的陶说唱俑，是陕西博物馆的，昨天没找到。几个演奏乐器的陶俑表情栩栩如生，煞是有趣。


    兵马俑已经路人皆知了，照也被拍滥了，今天才去，似乎惭愧。不过那只跪射俑印象颇深，出土时身上的彩绘那么鲜艳，那些色彩在地下保存了两千年，理应退色了，于是在出土的瞬间跨越了它暂停走过的年代。震惊的是它的鞋底铸造得如此细致，象刚刚穿上的新鞋一样，底还没有被磨损。一只鞋底刻画得这样细致，可以推断那时做整个俑时的精致程度。
    出土时的照片（翻拍）和鞋底的局部。

 


    咸阳博物馆还展出了比秦陵兵马俑更早发现的杨家湾西汉彩绘兵马俑。两千多年前的兵马俑风尘仆仆、一动不动地凝立在博物馆，咋看呆板，实际却耐人寻味，百看不厌，吸引着不同的观众去欣赏揣摩，原因一定是它能不断地激发起观众的联想，让每个人都看出自己的发现和体会。
    袍服长甲指挥俑。汉俑比秦俑更生动更灵活，少了秦俑的庄严而多了玩偶倾向。


    三彩单峰驼，是唐左鹰扬卫大将军兼贺兰都督契芘明墓的随葬物。名贵在于三彩驼以双峰居多，少见单峰的。

我的味蕾不发达，很多美味对我来说无所谓。可是总要吃饭，总要去看看著名的回民街。

第一天是去找羊肉泡馍，因为态度不坚定，边走边随口请教了几个西安人。西安的老年人对问路者十分的热情，总仔细地告诉你，可惜话难懂，也不好意思再问，于是随意走。

灯亮处，有吃羊肉泡馍的，仔细看，居然是老孙家的，歪打正着了。

进去，虔诚地请教服务员如何捣鼓这玩意。服务员也热情，仔细地告诉你怎么掰馍，怎么吃法。简言之，掰馍就是把馍掰成四块再取其中之一剖两半接着掰成黄豆大小的粒；吃法又分“单走”、“水围城”、“口汤”、“干泡”几种。

细心地掰馍，边掰边笑：肚子饿时这需要多大的耐心啊，陕北人真悠闲。碗口大手指厚的两块馍掰了一块半，再掰也吃不下了，时间已经过了二十分钟。请来服务员拿去煮，做成“水围城”，哈哈。

又过十分钟，“水围城”上来了，佐以糖蒜（乔头）、辣酱、香菜、葱花……按介绍小心吃。可是真的不怎么好吃，以为泡馍的一定是浓浓的羊肉汤，居然清汤寡水，有点失望。倒是糖蒜好吃，结果是一块半的馍没有吃光。付帐，十九元，不贵诶。细琢磨也不便宜，不就两块面饼一碗汤水嘛。吃前口水横流，吃时索然无味，好玩多过好吃，一次够矣。

第二天下了旅游车直接去了鼓楼后面的回民街，热闹。这次找到的是贾三灌汤包子店。号称“遥争汉堡三分鼎，独创清真第一笼”、“一种小吃让人记住西安、千般妙味使你留连坊上”：气派。

直接要了一笼羊肉灌汤包，看着边上的八宝粥好看，又叫了一碗，总共才十二块，真的便宜，上海仅仅一只灌汤包就是十二块啊。粥很快上来了，大概是口干了，觉得真好吃；一会包子也来了，赶紧尝一只，又不怎么样，汤不多也不鲜，肉也不紧。一笼十二只小包一半没有汤……

离开“贾三”，回民街溜达一圈，看看热闹，再没心思去领略朋友介绍的什么路上的饺子。以后旅馆附属的茶餐馆叫上一碗蛋包饭、一壶茶，舒适得多。

倒是西安的名店不耍大牌，诺大名声的店家进去也象一爿大点心店，丰简随意，这点印象蛮深。

火车不停华山站，从渭南下车。缘于以前一个同事是渭南人，这陌生的小城平添了几分亲近。坐一个多小时车，到华山。出车站不远就是进山的大道，地势一点点向上。不久就到华山脚了。

给老乔、秋、曼尼、salinna发短信“我在华山脚下”，老乔回答“登山不要抽烟”；

秋回答“哈哈哈哈，快点爬”

曼尼回答“以为你去西安，怎么在华山了”

Salinna回答“我在整理搬家的东西”哈哈哈哈……那时我在山脚的一爿小店里喝水、吃压缩饼干，顺便买了一顶遮阳帽。

与别的山不同的是这里卖手套的居多，事后证明确实少不得。回心石以上的路，常常是手脚并用的，脸贴着石阶，头顶着前面人的脚跟。手套的作用不仅是保护手掌，也保护手背。因为要抓住紧贴石壁的铁链上攀，手背一不小心就碰到石壁，千尺幢就是典型的例子。

    这是千尺幢。

其实号称华山第一险的千尺幢并没有很危险，只是非常的陡而且台阶很窄，容不进整只脚。自上世纪84年修通了双向登山道后，拥挤的情况改善了许多。

夜登华山的游客陆陆续续开始上山了，不过那时我已经安顿好夜里的住宿。

不赞成夜里登山。登山是为了看山，连山都没有看见，千里迢迢来登山做什么？乘着夜里登山的理由之一是看不见险，所以不怕。够荒谬，有个形容危险的例子是黑灯瞎马走在悬崖上，是不怕，但是不险了吗？

陷入矛盾的是山上的住宿并非十分理想。标房二百二十，四人房六十一个，聪明的是没有选标房，因为四人房也只有我一人，尴尬的是佐证了山上住宿的人并不多。山上没有水，原以为没有水就是不洗澡吧，不曾想没有水是连洗脸的水也不充足。这些旅店基本没有服务，一天山爬下来，浑身干干湿湿出了几趟汗，夜里没有洗澡，虽然不再出汗了，但是身上粘滋滋很辛苦。

那天登山没有达到预计目标。按介绍如果做二日游，第一天可以从山脚爬到镇岳宫，可是没能“镇岳”，到都龙庙上面一点已经6点了，没力气再向上爬。从这里开始，不用“登山”改“爬山”了，因为明明白白感到是在爬。

看看左右，没有人背着我这样的一只大包。当初买这只包的时候，营业员介绍，一般包的重量应该在体重的百分之三十以下，心想哪里会有？事实上有了。进山门时在小店寄存物品的地方，东西都拿出来了，看看没有什么可以搁下，又装回去了。怕万一用得到，也顾虑寄存处的安全。

背着这包上山，得意的会听到“看，这是专业的……”“你的包真厉害……”，也有的说“是送货的吧……”哈哈哈哈，吐血。

第二天，经过一天多的适应，除了肩膀有点痛，没有别的什么反应。

继续爬山，平均爬十个台阶就要停下喘几口。

上南峰的途中回眺爬过的西峰，峻峭壮观。

西峰可以平眺了，头上也没有很多的山峰压着了，南峰是华山的制高点。

下了南峰不远就是著名的“长空栈道”，名字气势非凡。

原来长空栈道不是登峰的必经之路了，不知道以前是不是，如果也不是就有做秀之嫌了。万丈绝壁上凿出几个洞铺块木板来回走做什么？！

没人看包，不是必经之路，戴上保险带上去走一走，没意思，看一看，离开。

擦耳崖旁边有一块一亿三千万年前白垩时期形成的云母花岗岩石，近五百千克，说是零二年发现于仙峪景区，上面有似中国版图的花纹。被命名为“中华石”。

去西安看什么？看墓，来西安就是看墓。这是西安导游说的，想想确实是诶，不过这话外地人说则不妥。

其实西安还有一个很有看头的地方：城墙。一出火车站，就看见西安的城墙，连绵不断，虽然已经没有了拒你入城的意思，气势依然恢弘。西安人在拒外的城墙上挂出“欢迎你来古都西安”，蛮有意思。

城墙下集结出行的游客。古都的自信祥和厚坤兴奋着他们。

这只手的位子在东经108°55′，北纬34°32′，中国大地原点，我的手。